Den Teig lässt man gehen am besten
mit einem feuchten Tuch abdecken und ruhig stellen. Wie lange? Eine Stunde den
Ganzen Tag eigentlich egal, man kann wenn man ihn kühl stellt auch ne ganze
Woche stehen lassen. Es gibt Römische Pizza und Sizilianische Pizza. Der Unterschied ist der Teig,
bei der Römischen ist es ein frischer Teig und bei der Sizilianische lässt man
den Teig reifen und das bis zu einer Woche oder sogar mehr. Nun ja soviel dazu. Wenn ihr denkt der Teig ist
schön, dann formt doch einfach ein paar mini Pizzen. Das ausrollen geht ja mit so
ziemlich allem was rund ist, wenn man auf Tour ist. Allerdings übt doch mal
eine Pizza zu formen ohne sie aus zurollen, denn durch das rollen drückt ihr
all die wunderbare Luft aus dem Teig die ja grade durch die Hefe erst rein
gekommen ist. Die eine Hälfte dieser Pizza
streicht ihr mit Tomatensauce ein, ich nehme auf Tour auch gerne Tomatenmark,
kann man einfach leichter transportieren. Na ja und die Füllung die
wählt ihr nach eurem Geschmack und dem Angebot der Lebensmittel. Wenn die Pizza auf der einen
Seite Belegt ist, klappt sie zu und drückt den Teig gut zusammen. Wenn ihr den
Teig verarbeitet habt und die leckeren Taschen vor euch liegen, erhitzt ihr Öl in einer
Pfanne oder Topf bis es zum frittieren die richtige Temperatur hat.
In diesem Öl die Taschen
goldbraun aus backen und anschließend mit Knobie bestreichen.
Guten Appetit und viel Spaß
beim Backen und schön vorsichtig sein mit dem heißen Öl!!!!
Bei fragen egal welcher art zu den Rezepten oder zu unserer
Seite bitte meldet euch, wir freuen uns!
